PRO ALTERNATIVNÍ ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ DĚTÍ VE VĚKU OD 3 DO 6 ROKŮ
(doporučené dávky živin na den)
1. Energie
Stávající: 1722 kcal = 7200 kJ
Navržená: 1180 kcal/den = 4960 kJ
2. Bílkoviny
Stávající: 66 g; 15% EHP
Navržená: 27 g; 10% EHP
3. Tuky
Stávající: 60 g; 30% EHP
Navržená: 20 g; 15% EHP
4. Kyselina linolová
Stávající: 6 g
Navržená: 5 g
5. Sacharidy
Stávající: 230 g; 55% EHP
Navržená: 230 g; 75%EHP
6. Hrubá vláknina
Stávající: 15 g
Navržená: 15 g
7.Vápník
Stávající: 930 mg
Navržená: 300 mg
8. Železo
Stávající: 11 mg
Navržená: 8 mg
9. Vitamin A
Stávající: 640 mg
Navržená: 640 mg
10. Vitamin B1
Stávající: 0.8 mg
Navržená: 0.6 mg
11. Vitamin B2
Stávající: 1.2 mg
Navržená: 0.6 mg
12. Vitamin B6
Stávající: 0.9 mg
Navržená: 0.7 mg
13. Vitamin C
Stávající: 42.0 mg
Navržená: 42.0 mg
14 Vitamin E
Stávající: 8.7 mg
Navržená: 9.0 mg
Doporučení navrhla odborná skupina České společnosti pro výživu a vegetariánství
Za odbornou skupinu ČSVV:
MUDr. Zbyněk Luňáček
Ing. Richard Barták, CSc.
MUDr. Naděžda Stauderová
Jaroslav Škvařil
V Brně dne 21. srpna 1999