Vítáme Vás na stránkách ČSVV

Souhrn výsledků studií o biopotravinách

V současné době existují tisíce studií zabývajících se nutriční úrovní biopotravin. Z níže uvedeného přehledu vyplývá, že produkty bio zemědělství mají mnohem vyšší nutriční úroveň, než produkty z konvenčního zemědělství. Biopotraviny mají:

1. až dvojnásobný obsah některých pro zdraví důležitých minerálních látek (Například: až o 60 % více zinku, až o skoro 140 % více hořčíku, až o 68 % více vápníku.),
2. až o 50 % vyšší obsah ochranných látek, především antioxidantů, (Například: vyšší obsah vlákniny, až o 38 % více vitamínu C, až o 46 % více vitamínu E.),
3. nižší obsah těžkých kovů.

    Dlouhý stín hospodářských zvířat  - ekologické otázky a možnosti - zpráva organizace LEAD (součást FAO)

Autor: H. Steinfeld, P. Gerber, T. Wassenaar, V. Castel, M. Rosales, C. de Haan - 2006, 390 pp 

Dlouhý stín, Kapitola 4